- Benvenuto dalla cucina
- Mazzancolle al vapore, spuma di bufala, datterino confit e pane alle olive Taggiasche
- Orata in ceviche di frutta e verdura
- Gambero viola di Sanremo, lardo di Colonnata e fichi
- Carnaroli “La Mondina” al Franciacorta, pesca, capasanta e caviale Royal Food
- Il pesciolino smarrito nel bosco: pescato del giorno, crema di porcini e nocciole
- “DANDA”… la prima parola, legata al cibo, di mia figlia Emma per chiamare la banana, da qui l’idea di dedicarle un dessert dove il frutto è protagonista
- La nostra pasticceria